Томаты являются постоянной составной частью Средиземноморской диеты – варианта питания, ассоциирующегося с благоприятным влиянием на сердечно-сосудистую систему. Томаты богаты растительными полифенолами, но самым изученным биологически активным веществом, которым богаты томаты, является ликопин – каротиноид, характеризующийся большим спектром благоприятных эффектов на человеческий организм. Ликопин обладает свойствами мощного антиоксиданта, уменьшает выраженность системного воспаления. Кроме того, он ингибирует ангиотензин-превращающий фермент и увеличивает образование NO в эндотелии. Многочисленные наблюдательные исследования продемонстрировали ассоциацию между употреблением томатов или ликопина в виде БАД со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
В журнале European Journal of Preventive Cardiology опубликованы результаты крупного хорошо спланированного проспективного исследования, в котором вновь была продемонстрирована связь между употреблением томатов и динамикой артериального давления.
В исследование включались участники проекта PREDIMED – мужчины старше 60 лет и женщины старше 55 лет с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Всего было включено 7 тыс пациентов, из которых 82,5% страдали артериальной гипертонией исходно. Проект представлял собой проспективное наблюдение с целью сравнения трех вариантов питания: средиземноморской диеты, обогащенной оливковым маслом, средиземноморской диеты, обогащенной орехами, и стандартного питания (пациентам давали рекомендации относительно ограничения калорий). Исходно и в течение периода наблюдения участники исследования заполняли подробные пищевые и поведенческие опросники. Период наблюдения составил 3 года. Помимо прочего, оценивалось потребление томатов. У лиц с исходно имеющейся артериальной гипертензией употребление томатов более 44 г в сутки ассоциировалось с достоверным снижением ДАД. У лиц с артериальной гипертонией 1 степени такое количество томатов ассоциировалось с наиболее выраженным гипотензивным эффектом – отмечалось снижение и диастолического артериального давления, и систолического артериального давления. У лиц без исходно имеющейся артериальной гипертензией большое количество томатов (более 110 г в день) ассоциировалось со снижением риска развития АГ на 36%.
По материалам:
David Murcia-Lesmes, Inés Domínguez-López, Emily P Laveriano-Santos, Anna Tresserra- Rimbau, Sara Castro-Barquero, Ramón Estruch, Zenaida Vazquez-Ruiz, Miguel Ruiz-Canela, Cristina Razquin, Dolores Corella, Jose V Sorli, Jordi Salas-Salvadó, Karla-Alejandra Pérez- Vega, Enrique Gómez-Gracia, José Lapetra, Fernando Arós, Miquel Fiol, Luis Serra-Majem, Xavier Pinto, Emilio Ros, Rosa M Lamuela-Raventós, Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk: observational analysis of PREDIMED trial, European Journal of Preventive Cardiology, 2023; zwad363, https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwad363